Breakfast

chai powder, milk.

en polvo caliente.

molienda sagrada selection

(200 ml) fermento probiótico, maracuyá, moras o jengibre.

polvo de chai, leche deslactosada, salsa de dulce de leche.

(200 ml) deslactosada, almendras, soya, coco o avena.

agua de coco y crema de matcha.

leche deslactosada, espresso, jarabe de tiramisú, cocoa alcalina.

taro, yogur griego, leche deslactosada.

leche deslactosada, espresso, galleta oreo.

jugo de naranja, champagne taittinger.

reyes vodka, ancho reyes, jugo de tomate, salsa cholula, sal de paprika y jengibre, carne seca.

bottle (750 ml).

puebla 1200 m.n.s.m (300 ml). proceso: honey, productor: efraín garcía

manzana verde, pepino, apio, jengibre.

trenza, mermelada de fresa, higos, menta.

champiñones salteados, salsa de chile poblano, flor de calabaza.

atún aleta amarilla confitado (100g) mezcla de hojas de cactilia, espárragos blancos, huevo duro y vinagre de jerez.

2 huevos pochados, queso cheddar, holandesa de sriracha, aguacate, cebollas caramelizadas con habanero. (70 gr)

two poached eggs, house-cured & smoked salmon (75 g), korean spinach, english muffin, hollandaise sauce.

(pieza) variedad de Baker By Intro. contamos con pan para llevar a casa.

yogur griego, granola hecha en casa. (140 gr)

plátano, frutos rojos, coco rallado.

3 huevos estrellados fritos en cazuela de barro con aceite de oliva, za’atar, comino, pimienta arabe, jocoque, cebolla, chile serrano, pan pita. (150 gr)

bacon cubes, creamy scrambled eggs, parmesan, butter, brioche.

2 huevos pochados, salmón curado y ahumado en casa (75 g), espinacas coreanas, english muffin, salsa holandesa.

2 huevos estrellados, papa frita en gajo, jamón serrano, aceite de trufa, queso parmesano.

champiñon, calabaza, espinaca, salsa de chipotle quemado, verdolagas, tostada horneada. (120 gr)

Ligero

kale al sartén, cherries ahumados, cebolla morada. (170 gr)

Ligero

2 piezas de huevo con jamón, a la mexicana, rancheros, etc.

brioche crujiente hecho en casa (200 g), azúcar con canela, berries, miel de maple, helado de vainilla.

molida de sirloin prime doble a la plancha (200 g), cebolla, queso americano (del real), salsa americana, pepinillo hecho en casa, papas gajo con aceite de trufa y parmesano.

3 piezas de pancakes esponjosos, miel de maple, azúcar glas, fresas, mantequilla. (150 gr)

pan multigrano hecho en casa, machacado de aguacate, 2 huevos pochados, queso feta, kale, tomate cherry, aceite de té de limón. (150 gr)

Ligero

porchetta italiana hecha en casa, pan de masa madre, queso monterrey jack, queso parmesano, bechamel de estragón, huevo estrellado. (90 gr)

pan de masa madre y granos, jamón de pavo, mozzarella fresco, jitomate, mezcla de lechugas, aguacate, aceite de olivo (se puede pedir con dijonesa y pesto). (130 gr)

costillas de cerdo deshebrada, baguette, queso monterrey jack, cheddar, queso de cabra, frijoles refritos, pico de gallo. (90 gr)

3 tortillas rellenas de huevo revuelto a la mexicana, salsa de frijol y hoja de aguacate, queso de cabra, aguacate, crema. (270 gr)

mole poblano de augurio restaurante, plátano macho y quesillo. (90 gr)

salsa verde, cebolla, queso añejo, aguacate, crema. (25 gr)

tortilla frita, salsa de chile de árbol y chile pasilla, aguacate, crema, queso añejo. (90 gr)

tres tortillas pochadas, pollo, salsa suiza.